南北杏仁的区别

一芷

大家看这个图片，左边的大颗的是南杏仁，右边的小颗的是北杏仁，中医中药取北杏仁入药。
天使老师一般开的是炒杏仁，只需要购买生杏仁，自己家里干净锅具小火翻炒至微黄即可使用。
炒制的目的是去其偏性。