第十三节课、【五味入五脏】

一芷

               第十三课、【五味入五脏】


      大自然里食物以及各种中草药外形都是多彩多姿的，气味分为五种：辛味、苦味、酸味、甘味和咸味，五味分别归入五脏。下面详解，五味分别归属于哪一脏哪一腑，对身体各有什么利弊。生病了需要怎样搞好食物忌口。


       一、饮食和药物五种气味和人体五脏的关系?
人体有五大主要脏器:肺、心脏、肝脏、脾脏、肾脏。五大脏器有各自的功能，分别和五腑相表里：肺脏与大肠相表里，心脏与小肠相表里，肝脏与胆相表里，脾与胃相表里，肾与膀胱相表里。五脏的主要功能是：肺主皮毛即人体的皮毛与肺关系密切；心主血脉，心脏主持着全身的血液循环，血管、血液和心脏是相统一的；肝主筋,肝脏和人体的筋脉也就是人体的周围神经系统密不可分，人体的内分泌系统也需要肝脏来主持；脾脏和人体的肌肉组织密不可分，脾主肌肉；肾脏和人体的骨骼、骨髓、脊髓、大脑密不可分，脊髓在脑部形成髓海，主骨生髓是肾的一大功能。


      肺、大肠、皮毛可以看成人体的一个系统，主管人体的呼吸、体温的调节。心脏、小肠、血液循环系统是人体的第二个系统,主持人体的血液循环。肝、胆及全身的神经系统是人体的第三大部分。第四部分是脾脏、胃、全身的肌肉。第五部分是肾脏,膀胱,脊髓和脑,还包括人体的骨骼运动系统。脑是人体核心，人体阳气的发源地。


       二、食物和药物的五种味觉感受
五种气味分别走人体的五大系统，通过肠道的吸收，气味主要归属于各自的经络。
       辛味食品入肺经走皮毛，特点是鼓舞阳气发散，作用是可以把人体内的血气、阳气透发到体表到达肌肤，辛味食品和药物会发散人体的血液，有透表发汗的功能。过食辛辣味食品会导致肺阴空虚、发汗过多会导致血液耗损大，胸中发空。辛味食物包括大葱、生姜、大蒜、香菜、辣椒、虾等等。可以透达人体的肌肤，走肺经，可以鼓舞肺气，适量食用有助于肺功能的提高。随着肺功能的提高，人体的血液会透达肌表。过量食辛辣味的食品会耗散血气，导致人体阴虚。


       辛味的药品有干姜，它归肺经、心经、脾经、胃经，有温中回阳、温肺化痰、温暖子宫的功能，但是干姜的过度使用会导致体内血液耗散。半夏也属于辛味的药，用于治疗多痰咳欶，归肺经、脾经、胃经，功能是燥湿、化痰、降逆，过度的使用半夏也会耗散人体的血液。在人体的五行中，肺属金，跟肝脏有克制关系，金克木。根据中医的五行相克可知，肝病不能随便使用辛味的食品和药品，需要辩症使用。因为辛味入肺可以鼓舞肺的功能，肺脏功能过高会抑制肝脏功能，导致肝脏疾病加重。


      苦味的食品有苦瓜、杏仁、莲子等，莲子既是苦味的食品，也是苦味的药品，进入人体后归于心经，有鼓舞心脏的功能。焦山楂、焦麦牙、焦神曲，这三味药也入心经，有鼓舞心脏的功能，加快心脏搏动和血液循环。苦味的食品和药品有清热燥湿功能, 过多进食会导致血虚，阳气化生无源，致使阳气虚，湿浊之气上逆，导致恶心呕吐。黄帝内经中说‘苦味入骨会引发恶心呕吐’，过多的摄入苦味的食品和药品会引发恶心呕吐，至于苦味入骨的理念还需要领悟。


       苦味的药品：黄芩、黄连、黄柏，主要功能都是清热燥湿；当归性味苦涩也是苦味药品，它的功能是补血，归于心经。苦味的食品和药品，归心经，不要过度食用。吃多了会恶心呕吐、损耗血液，导致胃阴空虚，胃气不降形成恶心呕吐。苦味的食品和药品有一个禁忌：肺病患者不能食用苦味的食品,用苦味的药品也要小心，因为心脏属火，火克金。苦味可以鼓舞心脏，使心脏功能提高，抑制肺的功能，给肺脏带来负担，肺病患者过量食用苦味的食品和药品病情会加重，需要辨证使用。


       例如:热证咳嗽用小柴胡加减来治疗，热证咳嗽到了干咳时方剂当中的黄芩要换成白芍来滋补阴血，去掉黄芩可以抑制苦味的药品进入方剂中，减少燥湿的成分。白芍养阴，黄芩清解胆经湿气。干咳没有湿气，所以经常使用白芍治疗。比如:舌苔黄腻，咳嗽吐粘痰，用柴胡、黄芩、干姜、半夏、炙甘草、五味子加减治疗。干咳无痰用柴胡、白芍、干姜、半夏、生甘草、五味子来治疗热证干咳。有肺病的患者尽可能的不用或者少用苦味的药品，少吃苦味的食品。


       酸味的食品和药品入肝经走筋，有涩滞收敛的作用。过食酸味的食品与药品会产生小便不利。酸味食品有葡萄、山楂、桔子、食用醋等。感冒、咳嗽、发高烧的患者，要远离酸味食品，因为它对感冒的发散、康复有阻碍作用。感冒多吃醋，这个理念是错误的, 中医的理念是宣发肺气，把体内的邪气通过体表排出体外，酸涩的食品与药品有收敛的作用会抑制发散,容易导致感冒的邪气癕滞，使感冒牵延难愈。酸味药品的代表是白芍和乌梅，白芍多用于感冒，比如桂枝汤，小青龙汤中都有白芍，作用是和解血液；白芍可以牵制麻黄、桂枝等药的发散,呵护人体的血液。比如治疗咳嗽当中酸味比较重的五味子，虽然称之为五味但主要的性质是酸味，其作用是敛肺止咳的，剂量的使用要严格掌握。酸味的药品在治疗外感症当中，要做到既要收敛咳嗽又要有一定的发散功效。比如感冒了消化不好不可以吃山楂片，消化不好要先解决感冒，感冒好了消化功能才会得到提高，如果这时吃了山楂片，就有可能导致病邪得不到有效的发散，难以驱除体外。


         所以基础的正确理念大家要掌握。感冒了，桔子、葡萄、山楂等酸性的食品要尽量少吃，虽然桔子皮属于健脾理气，疏通有一定功能，但是这些都需要辩证使用。脾胃功能不足的朋友，酸味的食品要尽量少吃或者不吃。酸味入肝，会鼓舞肝脏功能，抑制脾胃功能，因为五行相克中木气克土，也就是肝克脾，过食酸味的食品，肝脏的功能就会提高，随着肝脏功能的提高脾土就会得到抑制，脾胃功能会进一步的下降。所以脾胃消化不好的朋友不能多吃醋，脾胃虚的患者伴随气虚，山楂的使用也需要小心翼翼。有时候消化不良多吃点山楂片或大山楂丸好不好，答案是不好。因为山楂属于酸性的食品入肝，鼓舞肝脏的功能，肝功能强大了会抑制脾胃的功能，用药的方面可能会用到山楂，但是使用前提是需要补气，防止山楂破气的功能导致气虚更加严重。对于消化不良的朋友，可以使用健胃消食片、健脾丸以及我自行研制的健脾助力散，可以改善脾胃的消化吸收功能。
       讲到酸味的食品就讲到酸性，提一下酸性食物，猪肉的性质是酸性的对人体健康不利，它会给人体健康带来压力和负担，肉食品对于体质不足的朋友是不建议食用的。有人说体质不足吃点肉补补，实际上补给人体内的是油脂性的垃圾，给人体的循环、供给都产生一定的负担，何况在消化吸收当中，需要耗损人体大量的血液。酸性的食品不是酸味的，山楂是酸味的但是它属于碱性的食物。酸味食品入肝经、性补、主收敛，过食酸味食品会导致小便不利，治疗感冒的过程中需要发汗利小便，如果酸味食品食用多会导致小便不利，所以不要随意过量的食用。


        甘味的食品和药品，甘味就是甜味，入脾走肉，功能是使人体的身心舒缓、放松。有一武汉朋友考驾照，心理、身体非常紧张，考驾照之前联系我，我开了一副甘草白芍汤，汤头又叫去拐汤，甘草属于甘味药‘甘以缓之’，白芍属于酸味药，两个药合起来起到‘酸甘化阴’，作用是缓解人体紧张的状态，可以使人的身心放松。两药合用，可以松弛身体紧张的肌肉，放松紧张的心态，助他顺利通过了考试，当时根据他本人身体的具体情况还配合了逍遥丸。过度使用甘味的食品和药品会导致人体寄生虫的生成。

          比如很多小朋友喜欢吃糖，蛀牙比较多，就是甘味食品给人体带来的损害。过食甘味还会导致人体烦闷，因为甘味主舒缓，会导致人体阳气运行不畅，不管是神经系统、血液循环系统都放缓了、呼吸变缓、心动过缓，导致人体的阳气不足。有一种疾病叫心动过缓，这样的患者我也接触得比较多，属于心阳不足，导致心脏跳动次数不够。比如正常人的脉博是72次/分钟，随着年龄的增大有一些朋友60多次/分钟，属于正常，有许多中年人的脉博不足50次/分钟，或者是不足60次，属于心动过缓。心脏功能不足导致全身供血不足，心脏对全身的血液供给，一个是水谷精微的供给，再一个是血氧的供给。脉博不足50次首先表现大脑供血供氧不足，人体整体功能下降，比说想跑步那是不可能的,走路稍微快点，喘不上气来、心慌、胸闷、气短。这些问题就是人体阳气不足、正气不够、心脏过缓，这样的患者绝对不能吃甘草白芍汤，吃了后心脏跳动的更慢了,全身供血更不够了。中医用药、进食都是非常讲究的。甘味的食品是人类的主食，比如谷类、豆类、薯类、五谷类的食品都属于甘味的食品，各种各样的糖都属于甘味的食品。五行当中土克水,特别是有肾病的朋友或者浮肿的朋友，甘味的食品和药品要少吃、少用。所谓的甜食分很多种类，比如说红糖、白糖、冰糖、麦芽糖、饴糖，这些糖肾病的患者坚决不要吃，一旦糖吃多了对肾病、对全身浮肿、对尿血、尿尿蛋白都是十分不利的，所以说甘味食品药品对于肾病患者进食是很有讲究的。


       脾病比如脾虚，一定要搞好饮食，多进食甘味的食品。五谷、豆类、薯类食品包括糖类，这些食品是康复脾病的重要食品。甘味的药品是很多的，比如桂枝、肉桂、黄芪、党参、白芍、甘草，还包括了生地黄、金银花、茶油、白扁豆、附子。其中生地黄、金银花属于甘寒，甘味药品偏寒；白扁豆、甘草属于甘平；附子、肉桂属于甘热；白术、苍术属于甘温，这些药品分这么多类，甘味药品功能就是补脾。比如四君子汤：党参、白术、茯苓、甘草四味药，四味药的核心目的就是补气健脾，这是通用的方剂。八珍汤：党参、白术、茯苓、甘草、当归、熟地、白芍、川芎这八味药，八珍汤的功效主要就是健脾、补气、养血，也是常用方剂。


       在治疗痘疹的过程当中，常常用到金银花，比如说孩子发烧身上出红疹了，会用到金银花，这是加减方剂当中一味主要的药品。有时候桂枝加葛根汤，配金银花治疗发烧出疹，它的主要功能就是清解热毒；有时候加紫草，清解血热又有凉血、止血的功能，用来治疗痘疹、发烧。还有一个经常入药的甘味食品大枣，性质甘温，它用来补脾、养血。大枣在咳嗽治疗的过程当中，注意尽量不要吃，它属于雍滞的食品会导致痰涎雍盛。


      咸味的食品、药品入肾走骨，黄帝内经当中讲咸味的药品和食品入血，和现在的中医认知有些出入。过度进食咸味的食品会导致咽干、口渴，咽喉干燥是肾阴不足的表现之一，经常性的咽干、口干舌燥就确定肾阴不足、虚火上扬，虚火上升也是肾阴不足的一个表现，咽喉肿痛、口渴、烦躁，这些都属于肾阴不足。过量摄入咸味的食品药品会鼓舞肾气，肾功能的提高会加快血液当中的新陈代谢。肾功能提高了，肾火旺盛会导致肾功能代谢旺盛，把血液当中的水分过多的排出体外，形成血虚，进而导致阴虚。平时大家都有一个体会，吃的太咸时会频繁喝水，这是什么原因呢？因为咸味会迅速进入肾脏，鼓舞肾功能，加快体内血液新陈代谢，排除血液当中过多的水分，导致肾阴亏虚。肾阴虚导致津液难以上达，就会感觉口干舌燥、咽喉干燥，这时就想多喝水。


       咸味的食品种类繁多。常说的腌制食品，包括酱油、腌黄瓜、腌豆角、腌辣椒、腌肉、咸鱼、猪肉罐头、香肠等食品都属于咸味食品。咸寒入肾，一开始它是鼓舞肾气，慢慢导致肾阴亏耗，然后肾阴亏损会导致肾阳损耗（阳气是阴血气化而来的，阴虚自然阳气化生少源）。过量摄入咸味的食品破坏肾气，导致肾功能失和，对人体健康不利，所以进食咸味食品要有所节制。


      联系到五行，咸味的食品吃多了，肾功能暂时高涨会克制心脏的运动，导致心脏功能下降，形成水克火。心动过速或过缓的心脏疾病患者，咸味的饮食要节制，保持心脏功能的相对稳定。有的患者朋友反馈口感咸，口中就像吃了盐一样，去看西医，检查什么病都没有，这样的患者比较多见。口感咸是代表肾阳亏虚不足，这就是中医中所说的见微知著。单一的感觉口中特别咸，时间越长，说明肾阳越不足，这是衡量肾阳虚衰的标准之一。早晨起来口感咸，说明肾阳不足的症状比较轻；一天口都咸，那就是肾阳过度虚衰；一整天的口中好像含着盐那样咸，说明肾阳不足难以控制顾护肾气。


       口苦说明肝脏疏泄功能下降。肝功能下降，胆火上升，形成口中苦。口苦跟心脏也有一定的关系。人体是一个整体，口苦源于肾阴不足，口咸源于肾阳不足，肾阴不足不能抑制肝火，不能濡养肝脏，这叫肾不养肝。胆的味道是苦的，胆气上升也是肾阴不足的标志，口苦也是心火旺的标志。口苦因为肾气不足，肾气下降它不能抑制心脏虚火上升，导致心火上升形成口苦。也有些人口中非常甜，说明脾虚很严重。睡醒的时候觉得口甜，其它时候不觉得，这个是脾虚。口淡口甜都是脾的问题，口淡是脾虚的标志，口甜是脾虚造成的运化不良。口中辛辣，说明肺火旺。口中泛酸属于肝脾功能下降导致湿浊瘀滞化热，需要调理肝脾。


    课后问答：
1、问：孩子平时体质较弱，在幼儿园无法很好的控制饮食，荤菜、水果、点心经常吃，另外有什么需要注意的方面吗？
答：可以和老师沟通下，让老师对孩子的问题引起注意。学校的饮食不能控制，在家时饮食要有所节制。可以引导孩子适度锻炼。坚持每天给孩子做原始点按摩，更好的协调五脏六腑和大脑间的联系，提高身体素质。
2、问：听说老陈醋有很多好处，可以每天喝一小口吗？
答：醋有收敛阴血的功能，会导致阳气运行不畅。建议平时多做头部和手足部原始点按摩。
3、问：能否介绍下浙贝母这味中药？
答：浙贝母又叫大贝母，区别于川贝，是治疗咳痰的一个重要药物。
4、问: 中医讲“金克木”，但如果肺和肝同时有问题，调理肺的同时会不会影响到肝？
答：身体的整体问题需要全面来看。有肺病的人在平时不要鼓舞心脏的功能，心脏功能提高会抑制肺病的康复。肺肝同病需要调解脾土功能，提高人体抵抗力。脾功能提高，有助于肺和肝的康复。
5、问：幼儿体检出先天性散光，而且影响视力，已经戴上了眼镜，有办法可以弥补吗？
答：很多小孩刚出生就有散光，随着孩子年龄的增大，脑组织的日趋完善和脑功能的提高，散光情况可以慢慢得到改善和康复。
6、问：指甲白斑说明什么问题？
答：脾肝肾功能下降导致出现指甲白斑，这个不属于大问题。多做原始点按摩，疏通阳气，只要保证正常饮食、睡眠，体力、精力充沛，二便正常就没有问题。
7、问：吃饭和泡脚的时候比以前爱出汗，是身体变好还是变差？
答：出汗说明人体体表阳气畅达，只要不影响体力、心情、睡眠，就没问题。如果暴汗引发烦燥、睡眠不安、体力下降等症状就说明有问题。只要不伴随这些症状，微汗对提高人体素质是很有帮助的。
8、问：5岁孩子手指头经常有倒刺是什么原因？
答：手上经常有倒刺说明手上的阳气不足。可以使用生姜十片大概三十克，熬水浸泡手足，就可以得到康复。
9、问：特别爱吃甜，怎么办？
答：特别爱吃甜是脾虚的一个标志，需坚持做体育锻炼来提高血液中血氧的含量，它是身体阳气气化的源泉，使身体素质得到改善。
10、问：孩子的下眼睑紫红色很明显，几个月了都没消失，影响了美观，以后会消失吗？
答：下眼睑是手阳明大肠经和足阳明胃经经过的部位，下眼睑一直紫红色说明消化吸收功能不足，坚持给孩子做原始点按摩。
11、问：进门或绕开柱子时主观判断能过，却总是撞到，是不是身体方面的原因？
答：手足活动平衡认知不足与小脑部、太阳经阳气不足都有关系，具体需要综合来判断。
12、问：脚侧边今年小水疹比往年明显，湿气透皮肤而发，是好事吗？
答：湿气透皮肤而发，是好事。水疹问题说明体内湿浊之气偏重，不仅是脾虚，说明整个身体比较不足。水疹当中不单单是湿气，还有湿毒，它从体内排出体外，这种排毒属于体虚主动排毒，希望进一步提高身体素质。不管是哪种不适状态，都可以力所能及使用拳头的关节进行原始点按摩，另外可以多做做广播体操和深蹲的锻炼，对提高身体素质很有帮助。
13、问：孩子最近头上总是有小颗粒，有些象水疱一样，有些红，没有不适的症状，时好时坏。
答：长颗粒无不适的症状是属于湿气偏重，湿气外散。随着气温下降，长的水泡、红疹会变少。注意的饮食忌口，多带孩子做做运动。
二、扩展话题
1、中医是良好的生活方式
我们讲的15节理念课都是实战课，都可以运用到生活中去，实践性非常强。如今天的课程，得了感冒、得了肺病、得了肝病不能吃什么食品等等。有的同学问我，为什么不留作业，我说这每一节课都是需要终生实践的作业。每节课都是非常重要的，如果只是听听课，那就无济于事，是需要把这些课程内容用到实践中。我们讲了锻炼的重要性，饮食的重要性，今天又讲了“五味入五脏”，这些问题是中医的基础问题，都需要大家好好地、认真地去实践，在生活实践当中去摸索实现健康。
什么是中医？我们讲解的这15节课，都是中医的精华。中医是最好的生活方式，用我们这15节课去衡量下你的生活，是不是你的生活都按照这些课程去做、去实践了。有些南方的朋友到我这里，不适应我这里的环境，为什么呢？因为看着我的生活太简单了，太朴素了。比如感冒咳嗽，不让吃鱼、肉，这个是硬道理。不要说我吝啬，不论是谁到了我这里，我都是这样处理的。给钱不给钱，这都是小事情，都不重要。有的朋友跟着我学了这么长时间的原始点按摩，说交点学费吧。我说没必要，一分钱不收。生活简单朴实，是健康养生的重要理念。
生活就是最大的中医，希望大家认真实践这15节课当中讲解的内容，如果做到了这些课程里的内容，那你就是最好的中医了。有人说，我既不会号脉，也不会看舌象，这都不重要。只要你深刻地领会、体会了这15节课里的内容，那你就能做到比医院的中医还要高明。为什么呢？因为学会这些内容后，你就可以预防不得病，即便得病，那也是轻微的。有人说，孩子的咳嗽总是不见好，家长在治疗的过程中，边治疗边给孩子吃肉，吃寒凉的水果，那孩子的病能好得了吗？我们治疗的药物量比进食的食物量要少得多，所以一定要扼制“病从口入”这关卡，加上适度的锻炼、良好的睡眠，我相信身体再差的孩子、患者，身体素质也会提高。如果熬到半夜一两点钟不睡觉，那不管吃什么药也不会有良好的效果。学会中医的生活常识，从生活的一点一滴做起。爱惜自己，爱惜自己的健康，
2、锻炼的重要性
前一阶段天使本人肚子越来越大，和久坐有关系。经过20天左右晨练，广播体操、太极站桩，腹部明显小了很多，这说明锻炼对减掉腹部赘肉是很有帮助的。太极站桩对改善身体瘀滞，提高人体的阳气运化也很有帮助；深蹲对提高肺功能有明显的改善功能，肺功能的提高，血液当中的血氧含量充足，对气化身体内的垃圾，提高身体素质帮助很大，希望大家多做体育运动。体力、脑力劳动与体育锻炼性质是不一样的，锻炼能提高血液当中血氧的含量，而任何工作都会损耗血液当中血氧的含量。锻炼需要一定的主动性，被动会导致身体越来越臃肿。没有锻炼，阳气阻滞，身体的新陈代谢、垃圾不容易被排出体外，会导致身体臃肿，越来越肥胖，要做到主动去锻炼。